Falernum im Praxistest - Teil 1/2

Heute werden wir also herausfinden, wie sich Thorstens Falernum in diversen Cocktails schlägt. Gegenspieler oder Vergleichskandidat bleibt der Falernum aus dem Hause Forgotten Flavours.

Wir beginnen mit einem "Royal Bermuda (Yacht Club) Cocktail" nach einer Rezeptur von Trader Vic:

3 cl Old Port Rum
3 cl Ron Varadero 5 Jahre
1 cl Cointreau
3 cl frischer Limettensaft
3 cl des jeweiligen Falernum
1 dash Angostura

Der Drink mit Forfotten Flavours erweckt gegensätzliche Meinungen. Thorsten findet ihn anfangs zu süß, später nach etwas Wärme findet er ihn weniger süß. Mir dagegen ist er durchweg zu säuerlich. Die Variante mit Thorstens Falernum hat - wie zu erwarten - eine leichte Ingwernote, die den Drink unserer Meinung nach schöner abrundet.

Nächster Drink ist ein "Chapelle Cocktail" nach einem Rezept von cocktaildb.com:

2 cl süßer Wermut (bei uns Antica Formula)
2 cl Gin (bei uns Broker's)
2 cl frischer Limettensaft
1,5 cl des jeweiligen Falernum

Meines Erachtens zwei schöne Drinks. Thorsten findet die Forgotten Flavour Version wieder einen Tick zu süß/säuerlich - mir dagegen gefällt er. Im Drink mit Thorstens Falernum steht diesmal die Nelkennote im Vordergrund, dicht gefolgt von den leichten Ingwernoten, was dem Drink eine ganz andere Art von Frische verleiht. Da Thorsten zu süße Drinks eher weniger mag, ist natürlich die Version mit seinem Falernum sein Favorit. Ich dagegen finde, das beide Drinks sehr ausgewogen sind.